Ručně vyrobená čokoláda nebo bean to bar čokoláda?

Ručně vyrobeno neznamená bean-to-bar. Někdy se tyto dva pojmy bohužel zaměňují.

Čokoláda vyrobená ručně nemusí být vyrobena přímo z kakaových bobů, tedy nemusí být bean-to-bar. Pokud si koupíte kakaovou hmotu, tu rozpustíte a nalejete do forem, jedná se o ruční práci, i když se kakaových bobů ani nedotknete.

Pokud se čokoláda vyrábí metodou bean-to-bar neboli od bobu po tabulku je zároveň ručně vyrobena.