Milí zákazníci, v případě velmi horkého počasí může být odeslání vaší objednávky zdrženo. Chceme, aby vám čokolády dorazily v top kvalitě.
Z tohoto důvodu také neumožňujeme v létě objednávat doručení do Z-BOXU. Osobní odběr je možný.
Děkujeme za pochopení!
Tým Míšiny čokolády
Ochutnejte výběrové kakaové boby, ze kterých vyrábíme naše oceněné čokolády. Boby z kooperativu Kokoa Kamili v Tanzanii získaly v roce 2017 ocenění Cocoa of Excellence a řadí se mezi 18 nejlepších na světě. Boby jsou čerstvě pražené při nízké teplotě. Skvělá pochoutka plná zdraví prospěšných antioxidantů.
Ochutnejte výběrové kakaové boby, ze kterých vyrábíme naše oceněné čokolády. Boby z kooperativu Kokoa Kamili v Tanzanii získaly v roce 2017 ocenění Cocoa of Excellence a řadí se...
Ochutnejte výběrové kakaové boby, ze kterých vyrábíme naše oceněné čokolády. Boby z kooperativu Kokoa Kamili v Tanzanii získaly v roce 2017 ocenění Cocoa of Excellence a řadí se...
Kakaové boby můžete konzumovat i se slupkami, ale když z nich vyrábíme čokoládu, musíme je nejdřív odslupkovat. Jinak by se vám čokoláda nerozplývala na jazyku :-) Kakaové...
Kakaové boby v surovém i praženém stavu představují základní surovinu pro výrobu té nejlepší tmavé čokolády a jsou skvělým zdrojem antioxidantů i minerálů. Tyto fermentované plody kakaovníku v sobě ukrývají komplexní chutě od ovocných až po zemité tóny. V našem e-shopu najdete pečlivě vybrané odrůdy pro domácí zpracování, pečení i přímou konzumaci.
Objevte kouzlo zpracování pravých bobů a poznejte vysokoprocentní čokolády, které z nich vycházejí. Kvalitní surovina promění každé tvoření v nezapomenutelný zážitek plný autentických vůní.
Při výběru správných bobů hraje hlavní roli jejich odrůda, původ a způsob zpracování. Pokud toužíte po hlubším poznání chutí, vyzkoušejte naši řízenou degustaci čokolády, která vás naučí rozeznávat jednotlivé tóny. Sledujte také to, zda preferujete syrový stav pro zachování všech živin, nebo praženou variantu pro intenzivnější křupavost.
Každá odrůda a zpracování přináší specifický chuťový profil a využití v kuchyni. Pro milovníky čisté přírody nabízíme čistě rostlinné produkty bez jakýchkoliv živočišných přísad.
| Typ produktu | Informační parametry | Doporučený směr výběru |
|---|---|---|
| Raw kakaové boby | Nekultivované, sušené za studena, maximální množství enzymů a antioxidantů. | Veganské produkty |
| Pražené boby | Tepelně upravené pro rozvinutí oříškových tónů, snadno se loupu. | 85-100% čokolády |
| Bobové nikoho | Speciální výběrová edice s certifikací chuti. | Oceněné Great Taste |
Správný výběr zajišťuje, že dostanete do rukou surovinu nejvyšší jakosti. Inspirujte se také naším sortimentem, kde najdete čokolády bez přidaného cukru pro zdravý životní styl.
Pražte je v předehřáté troubě na 120 až 130 °C po dobu 20 až 30 minut. Během procesu boby pravidelně promíchávejte. Jakmile začnou vonět a slupka jde snadno odstranit, vyjměte je a nechte rychle vychladnout.
Odrůda Criollo tvoří jen zlomek světové produkce, je vzácná, jemná a má nízkou hořkost s ovocnými tóny. Forastero je robustnější, tvoří většinu produkce, má výraznou zemitou chuť a vyšší hořkost.
Kvalitní fermentované boby zakoupíte ve specializovaných e-shopech s řemeslnou čokoládou, jako je Míšina čokoláda. Vždy vybírejte dodavatele, kteří uvádějí zemi původu a odrůdu.
Jsou bohaté na antioxidanty, hořčík, železo a Theobromin. Podporují dobrou náladu, zdraví srdce, snižují krevní tlak a dodávají tělu přirozenou energii bez kofeinu.
Boby musíte nejprve upražit, oloupat a nadrtit na nibsy. Ty pak rozemelte v melangeuru na jemnou hmotu, přidejte kakaové máslo a případně sladidlo. Směs nakonec konšujte a temperujte.
Raw boby můžete přidat do ranních smoothies, domcích müsli, nebo je rozmixovat s datlemi a oříšky na zdravé energetické kuličky bez tepelné úpravy.
Pražené boby můžete konzumovat samostatně jako křupavou superpotravinu, případně je obalit v koření nebo namočit do stoprocentní čokolády bez přidaného cukru.
